銅鑼灣食肆軟雪糕樣本總含菌量超標
食環署食物安全中心公布,一個軟雪糕樣本的總含菌量超出法例上限。中心正跟進事件。
中心發言人表示,跟進一宗相關食物事件時,從銅鑼灣一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示,該樣本的總含菌量為每克16萬個,超出法例上限。
發言人指出,中心已即時派員到有關食肆調查及抽取食物樣本作化驗,並知會有關食肆上述違規事項。調查顯示雪糕在該食肆製作,該食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育,並要求該食肆進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據,中心會提出檢控。