廖孖記瓶裝腐乳樣本再檢出過量蠟樣芽孢桿菌

2024年7月16日

食物安全中心公布，一個瓶裝腐乳的跟進樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品，亦應立即停止使用或出售。

產品為廖孖記衛生腐乳王，來源地為香港，此日期前最佳為明年8月7日；生產商為廖孖記有限公司。

中心發言人表示，中心早前已公布透過恒常食物監測計劃，在西營盤一個零售點抽取的瓶裝腐乳樣本中，檢出過量蠟樣芽孢桿菌。中心跟進事件時，再於7月9日從油麻地一個零售點抽取上述樣本進行檢測，結果顯示該樣本每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。